ดอกไม้กินได้ (Edible Flower) เป็นดอกไม้ที่มีมานานนับหมื่น นับแสนปีแล้ว เพราะตั้งแต่ในอดีตได้มีการนำเอาพืชชนิดต่าง ๆ มาใช้ในการประกอบเป็นอาหารขึ้นมา แน่นอนว่าแทบทุกส่วนของพืชสามารถนำมาใช้ได้หมด ซึ่งนั่นก็รวมถึง ดอกไม้ ด้วย โดยหากจะให้นิยามคำว่า ดอกไม้กินได้ ในปัจจุบันนี้ก็มีการนิยามกันไว้ว่า เป็นดอกไม้ที่มีการปลูกด้วยวิธีที่ปลอดภัย จึงทำให้สามารถนำมาประกอบอาหาร และนำมากินได้ ซึ่งการที่นำเอาดอกไม้มากินได้ ก็หมายความว่าดอกไม้ต้องไม่มียาฆ่าแมลง หรือว่าสารกันบูดใด ๆ เลย เพื่อที่จะให้ผู้กินปลอดภัยมากที่สุด

ดอกไม้กินได้ สามารถเอาไปใช้ทำอะไรได้บ้าง

รู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้ว นอกจากที่ดอกไม้กินได้ จะสามารถนำมาประกอบอาหารเพื่อนำมากินแล้ว ก็ยังสามารถใช้ทำอย่างอื่นได้ด้วย แล้วมีอะไรบ้างนั้น มีดูกันเลย

1. นำมาใช้ในการประดับตกแต่ง โดยสามารถนำเอาดอกไม้กินได้มาใช้สำหรับการตกแต่งภาชนะต่าง ๆ ได้ด้วย ซึ่งการทำเช่นนี้ไม่เพียงช่วยให้เกิดความสวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้านั้น ๆ หรืออาหารที่ถูกตกแต่งด้วยดอกไม้ได้อีกด้วย

2. นำมาใช้ในการบำบัดสุขภาพ เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สามารถใช้ดอกไม้กินได้มาทำอย่างอื่นที่นอกจากการกิน โดยการนำมาใช้ในการบำบัดเพื่อสุขภาพนั้นก็จะช่วยเรื่องของการรักษาโรค และอาการต่าง ๆ อีกทั้งกลิ่นของดอกไม้ยังสามารถช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายด้วย ซึ่งนับว่าเป็นการบำบัดโรคอีกทางหนึ่ง

3. นำมาใช้เสริมความงาม โดยการนำมาใช้เสริมความงามนั้น ก็มาจากการนำเอาสารสกัดที่ได้จากดอกไม้มาเป็นส่วนผสมสำคัญในครีม หรือว่าเครื่องสำอาง ซึ่งสามารถช่วยในเรื่องของการดูแลผิว และช่วยฟื้นฟูผิวให้ดีขึ้นได้

4. นำมาทำเป็นสีที่ได้จากธรรมชาติ โดยปัจจุบันนี้เรื่องของการใช้สีที่ได้มาจากธรรมชาติเป็นสิ่งที่มาแรง และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งดอกไม้เองก็เป็นสิ่งที่นิยมนำมาสกัดทำเป็นสีด้วยเช่นกัน เมื่อได้สีมาแล้วก็สามารถนำไปใช้ทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้เลย ไม่ว่าจะเป็นการย้อมผ้า หรือว่าวาดรูปบนพื้นผ้าใบ แต่ทั้งนี้สีที่ได้จากดอกไม้ก็ถือว่ามีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่าสีจากเคมีมากทีเดียว

จากที่กล่าวมานี้เอง ก็เป็นประโยชน์ของดอกไม้กินได้ ที่ช่วยให้ได้ทราบกันแล้วว่า ดอกไม้กินได้ไม่ได้มีประโยชน์แค่เรื่องของการนำมาใช้ประกอบอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกหลากหลายอย่างเลยนั่นเอง ซึ่งถือว่าดีมาก ๆ